Mixer

Ini adalah mixer idaman saya sejak sekian lama...lama betul saya survey di internet di mana saya boleh mendapatkan mixer ni. Pelbagai pandangan saya baca tentangnya yang ditulis oleh ramai pengguna dlm kalangan suri...Ada yang beli secara online, ada yang beli di bakery dan ada juga yang beli di outlet yang menjual produk jenama KitchenAid...pelbagai pendapat juga saya baca tentang kemampuan mixer ni...dan alhamdulillah, setelah memilikinya, saya dapati ia amat berbaloi. Saya boleh buat kek, roti, dll menu yang enak dan sentiasa menjadi setakat ni. Tak dinafikan, ia bukan penyebab utama masakan kita menjadi sebab faktor kemenjadian tu bergantung kepada pelbagai sebab musabab. Namun, dengan memilikinya, kita tak perlu beli lagi breadmaker yang juga boleh masak kek tu...

Ini pula hand mixer jenama Kenwood yang banyak berjasa kepada saya. masih baru dan cantik sebab jarang2 sangat saya masak kek dulu. Pakai ni pun ok sangat dan berbaloi jugak tapi untuk stand mixer saya lebih suka KitchenAid sebab ia heavy duty, lasak dengan penggunaan watt yang kecil.

Tat Telur

erm, lama tak masak tat telur ni...beli selalu tak leh tahan juga, satu dah rm 1.50...so, masak sendiri lebih baik dan puas hati...

nak buat tak susah...

bahan2 pastri:

400gm tepung gandum

200gm mentega

50gm susu tepung

100gm gula icing

1 bj telur....campur smua bahan dan uli, pastu rehatkan doh anggaran sejam...

bahan inti telur:

5 bj telur

200gm gula pasir

1/2 cawan susu cair

1 1/2 cawan air

....masak gula bsama air hingga larut...biarkan sementara telur dipukul sampai sebati. Campurkan air gula sikit2...dn masukkan susu...kemudian tapis sebelum dimasukkan ke dlm doh yang telah siap dimasukkan ke dlm acuan...bakar lebih kurang 25 minit suhu 200 C...selamat mencuba..

Kek Carrot Acuan Silikon

Kek carrot dibakar menggunakan acuan silikon, berbunga2 dan tak rosak walaupun dikeluarkan ketika masih hangat...

Koleksi Acuan Silikon 2

Acuan-acuan ni saya beli kat Bangi...harga antara rm15 ke rm17 sahaja...hummm, kalau tengok blogger2 lain masa saya survey acuan silikon nih, ada yang cecah rm 60 -70 untuk satu acuan yang sama. Rezeki saya, jumpa koleksi pelbagai bentuk acuan yang cantik2 dengan harga lebih murah sebab bakery tu beli borong kan? Kalau beli online, tukar ke ringgit Malaysia, dah tentu berganda2 harganya.

Yang ini paling mudah nak keluarkan keknya, mungkin sebab bentuknya yang lurus tu...

Yang dua ni, belum pernah guna lagi. Baru beli, tak sabar nak cuba tapi masih belum berkesempatan ke dapur dek kerana sibuk sejak mula masuk kerja...

Koleksi Acuan Silikon

Entah kenapa saya amat menggilai gejet dapur yang pelbagai, tapi yang sebetulnya, ia memudahkan kehidupan...ini antara gejet yang menjadi koleksi saya. Saya tak memiliki banyak acuan kek atau biskut seperti mana ibu-ibu lain yang suka memasak. Saya cuma menyimpan acuan yang cantik pada pandangan mata saya sahaja dan sebelum ini semuanya kaca sama ada pyrex atau borcam dan arcopal. Namun, sekarang agak popular acuan silikon nih. Pertama kali saya beli acuan silikon tupperware yang kaler merah bawah sekali tu. Apabila mencuba membakar kek buat kali pertama, saya akui ia sangat2 mudah diguna, tahan panas (tupperware tu tahan sampai 185 C sahaja...tapi yang dua kat atas dan bawah ni tahan sampai 220 C.

Paling penting, senang simpan, jimat ruang, nak bakar kek tak perlu alas mentega atau yang seumpamanya sebab ia tak melekat. yang sedapnya juga, selalu anak2 memang tak sabar nak merasa kek atau kuih muih yang masih dlm oven tu...jadi bila masak saja, tak perlu nak tunggu sejuk, boleh terus keluarkan dari acuan dan potong untuk dinikmati...

Erm...kalau beli online dari oversea memang mahal kan? Tapi alhamdulillah, saya yang menunggu koleksi terbaru tupperware (kalau2 ada lagi acuan silikon) terjumpa bakery yang menjual acuan2 ini di Bangi...kebetulan kedai yang baru dibuka...masa saya masuk kedai tu, masih dalam penyusunan...erm, dah jumpa ni, teruslah saya beli beberapa biji...sebelum ni telan air liur tengok acuan2 cantik kat internet, dan kini ia sudah ada dalam simpanan saya...

PAI COKLAT

Bahan pastri:
250gm tepung gandum
1 camb gula kastor
... 125 gm mentega
1 bj telur
2 camb susu segar
sedikit garam
...pukul mentega n gula kastor diikuti tepung dn telur
...gaul sebati hingga mjadi doh
...rehatkan doh satu jam
...canai doh setebal 1/8cm dn alaskan tin pie dgn majerin cair
...cucuk pmukaan doh dgn garfu
...bakar doh separuh msk 10-15 min suhu 200djh

bahan inti:
2 bj telur
150gm gula kastor (sy guna 100gm shj)
130 gm gula perang (sy guna 100gm shj)...manis sgt dua2 nih karang
1 camt esen vanilla
250 gm mentega dicairkan...
150gm tepung gandum
130 gm coklat chips atau coklat parut
130 gm walnut
...pukul telur, gula perang, gula kastor dn esen hingga kembang
...masukkn mentega cair diikuti tepung
...masukkan coklat chip dan walnut...simpan sikit utk hiasan
...kacau adunan sebati
...tuang ke dlm kulit pai
...bakar suhu 200 selama 25-30 min (jgn terlebih bakar, x sdp
...tabur dgn coklat chip dn walnut sebelum hidang

...pai ni sdp, garing di luar dn lembut di dlm...bdk2 asyik melayan coklat dn walnut tuh.

Pai Kastard Buah Buahan

Bahan Pastri:
250gm tepung gandum
125gm mentega
... 1 biji telur
1 camb gula kastor
2 camb susu segar
Sedikit garam
…Pukul telur n gula …masukkan tepung n telur n susu…pukul…atau gaul sampai jadi doh…rehatkan doh satu jam..
…Canai doh 1/8 inci tebal dn alaskn tin pie dgn majerin cair…(saya x alas sbb tgok doh dh cukup licin krn sya guna soft majerin yg elok utk kesihatan…cucuk2 doh dgn garfu…bakar separuh msk 10-15 min suhu 200djh C.

Bahan Kastard:
2 biji telur
50gm gula kastor
30gm tepung kastard
250gm susu segar
½ camt esen vanila
Sedikit garam
1 tin buah pic
2 bj strawberi
5 bj ceri hitam dn merah
…Panaskan susu segar, api sederhana, dn masukkan tepung kastard. Sentiasa kacau supaya tdk berketul. Masukkan telur, gula,garam n esen. Kacau sampai likat. Dah likat biarkan sejuk..n kemudian isi dlm doh pie..susun buah pic dn bakar suhu 200djh C selama 25-30 minit. Dah masak, glis buah pic dgn mentega…hias dgn buah ceri n strawberi…

MINI KEK CARROT

Koleksi terbaru silicone mould saya...sangat suka guna acuan nih...senang simpan, mudah guna dan tak melekat...

...puas hati bakar kek mini guna silicone mould...boleh kluarkn cepat dn mkn mse masih hangat...guna resepi sme mcm kek carrot...wangi serbuk buah pala dan kayu manis serta rangup dgn walnut...bentuk pun cantik menawan...

Bahan-bahan ( 15 kek mini )

• 2 1/2 cawan parutan carrot (lebih kurang 3 batang carrot)

... • 4 biji telur

• 1 cawan minyak sayuran

• 1 1/2 cawan gula putih

• 2 cawan tepung

• 1 sudu teh soda bikarbonat

• 1 1/2 sudu teh baking powder

• 1 1/2 sudu teh serbuk kayu manis

• 1 sudu teh serbuk buah pala (nutmeg)

• 1 sudu teh vanilla

• 1/2 sudu teh garam

• 1 cawan kacang pecan atau walnut yang dicincang

Cara-cara

1. Panaskan oven 185 C.

2. Campurkan tepung,baking soda, baking powder, serbuk kayu manis, serbuk nutmeg, garam dan ayak.

3. Pukul telur dan gula sehingga sebati (tak payah pakai mesinl, pakai senduk kayu jer sebab tak payah nak pukul lama lama). Setelah sebati, masukkan minyak dan pukul lagi hingga sebati.

4. Masukkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit kedalam adunan telur dan kacau sebati

5. Masukkan vanilla, parutan carrot, dan kacang cincang. Kacau sebati, lepas tu tuang dalam acuan...bakar lebih kurang 20 minit...

KEK PLUM CARAMEL

Saya cuba resepi Chef Ina Garten dlm rncgn Barefoot Contessa kat Astro Lifestyle HD…wpun x jelas sukatannya, tp alhmdllah menjadi dan sdp rasanya…buat kali pertama suami betul2 mkn kek ni dan ckp sdp…selalu dia mkn je n no komen

Bahan:

6 bj plum

½ cwn gula jadikan gula hangus

6 camb butter*

... ¾ cwn gula*

2 telur ayam gred A*

1 camb kulit lemon parut

1 camt vanilla esen

1 cwn krim masam

1 cwn tpg kek + 1 camt garam

1 camb baking powder

Cara2:

-Plum belah 2 dn susun dlm acuan bulat…sy guna kaca 20cm, dan tuangkn gula hangus ke atasnya

-Putar bahan bertanda *. Kendian, masukkan bahan2 lain spt kite biasa wat kek tu…Pastu masukkan adunan ke dalam acuan. Bakar 30 minit suhu 250 djh…selamat mencuba

Cupcake Vanilla

25Og butter

200g gula

4 biji telur gred A

... 5Oml susu cair

280g tepung naik sendiri

2 st esen vanilla

Cara-caranya:

1. Putar butter dan gula hingga kembang gebu.

2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan teruskan memukul hingga

kembang.

3. Masukkan tepung,susu dan esen,kacau hingga sebati.

4. Sudukan dalam paper cup 3/4 penuh.

5. Bakar dengan suhu 180 darjah, api atas bawah

Cupcake Coklat

Erm...lama betul tak jenguk blog nih...dah makan tahun rasanya...maka, ada baiknya saya update kembali blog ni supaya tak mati begitu sahaja...dan entah kenapa, mood memasak yang kian menjadi jadi ni...elok rasanya kalau saya kongsi resepi masakan yang tak seberapa ni di sini...maklumlah,,,bukan pandai sangat masak nih...huhuhu...atas permintaan anak2, saya try masak cupcake idaman mereka...

~cupcake coklat

Bahan-bahan :

300g tepung kek
350g gula castor
... ½ cawan serbuk koko
1½ sdk soda bikarbonat
½ cawan butter
2 sdk esen vanilla
1 ½ cwn susu segar
2 biji telur

Cara-cara:
Panaskan oven 180C. Campurkan semua bahan (kecuali telur) dalam mgkuk mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2 min. Tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2 min lg. Sudukan dlm acuan cupcake. Bakar selama ±20min atau hgga masak. 180 C...
Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka.l