KEK LUMUT

Teruja tengok resepi2 di blog2 blogger yang dah mantap. Teringin juga nak cuba. Dan, hasilnya sangat mengujakan. Suka tengok anak2 dan kawan2 makan. Alhamdulillah. Loyang 8" x 8" tapi saya guna loyang cantik ni.

Sumber : DayangJack@Dapurku Sayang

Bahan-bahan:

• 10 biji telur gred A
• 450g mentega berkualiti tinggi 
• 3/4 cawan gula kastor 
• 2 cawan nestum (dikisar halus)
• 1 cawan serbuk almond
• 1 cawan serbuk horlicks
• 1 cawan tepung hongkong/gandum (diayak)
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 botol besar (60 ml) pes pandan cap Kopoe-Kopoe ( pewarna dan perisa pandan yang lain pun boleh) - saya guna yang dibeli di 2Ply
• 1 cawan susu pekat manis

Cara-cara:

- Sediakan pengukus. Didihkan air. Gris loyang dengan mentega dan tabur sedikit tepung. Boleh aas loyang dengan kertas minyak jika suka. Tapi saya tak alas la sebab guna loyang ni.

- Pukul mentega, gula halus dan esen vanilla hingga kembang berkrim. Guna kelajuaan maksima.
Masukkan telur sebiji dan putar. Ulang hingga telur habis.

- Masukkan susu pekat dan pes pandan. Putar sebati.

- Masukkan tepung selang seli horlicks, serbuk almond dan nestum. Putar lagi hingga sebati.

- Tuang ke dlm loyang. Tutup dengan aluminium foil yang disapu  sedikit butter supaya kertas tak melekat pada foil.

- Kukus 4 jam. Tambah air jika mengering.

- Sejukkan seketika selepas masak. Potong untuk hidangan.

Selamat mencuba.