Kek Soft Rainbow

Wow...beberapa hari yang amat sibuk hingga tiada kesempatan nak jenguk blog. Penghujung cuti yang penuh dengan aneka kerja yang tidak berkesudahan. Apapun gagahkan diri masuk dapur untuk masak nasi lemak dan bakar sebiji kek awal pagi tadi. Kek diolah daripada resepi asal kek soft marble. Kek soft marble dah selalu buat...buat pelangilah pulak ye. Resepi asal daripada buku resipi Kek Mentega yang ada dalam koleksi saya.

Kek ni dipotong sebelum betul2 sejuk sebab anak2 dah tak tahan cium aromanya setelah agak lama saya tak bakar kek di dapur.

Kek Soft Rainbow

Bahan 1:

300 gm mentega

5 sdb susu pekat manis diputar hingga lembut seperti di atas...ketepikan

Bahan 2:

10 bj telur

300gm gula kastor

420 gm tepung gandum

1 1/2 sdb ovelet

60ml air

1 1/2 sdt baking powder diayak bersama tepung gandum

1 sdt esen vanila

Campurkan semua bahan ni dan putar hingga berkrim speed lahu selama 10 min.

Perlahankan speed mixer dan putar lagi 2 min

Masukkan bahan 1 ke dalam adunan bahan 2 dan sebatikan guna spatula

Bagikan adunan kepada 4 bahagian sama banyak

Bahan 3:

1 sdb emulco choc

1 sdb emulco pandan

1 sdb emulco strawberi

Satu bahagian dicampur emulco choc

Satu bahagian emulco strawberi

Satu bahagian biarkan dengan warna asal dengan perisa vanilla

1 bahagian dicampur emulco pandan.

Tuang ke dalam acuan pilihan secara berselang warna. Maaf gambar lupa nak ambil. Tapi ini adalah acuan (silikon) yang saya guna untuk bakar kek. Loyang agak besar sebab adunan agak banyak. Loyang saya ni 10 inci berlubang tengah dan dalam. Bakar dalam suhu 170C yang telah dipanaskan 15 min leih awal selama 45 min atau hingga kek masak. Guna api bawah saja dulu selama 30 min barulah set api atas bawah. Bakar hingga masak sebab jangkamasa kek masak bergantung jenis dan keupayaan oven. Jika sudah masak, uji dengan lidi...kalau lidi yang dicucuk tu keluar bersih maknanya kek dah masak. Kalau keluar basah dengan adunan tadi, masukkan semula ke dlm oven dan bakar sekejap lagi hingga betul2 masak.

Kek selepas dibakar. Hummmmm. Beraroma...

Efek jaluran warna bahagian dalam.

Alhamdulillah. Kek yang beraroma sebab menggunakan pure butter dan 4 perisa bergabung...lembut dan spongy...