Mini Apple Pie

Lama sungguh tak masak pai epal mini ini. Tetiba pulak teringin nak menikmatinya. Lalu saya intai resipi lama Paula Deen...Proses nak buat pai ni tak cerewet...tak renyah dan tak makan banyak masa pun. Apatah lagi saya gunakan Breville mini pie maker...mudah kerja di dapur...alhamdulillah...

Bahan-bahan :
4 biji epal hijau*
4 biji epal merah* kupas kulit dan hiris, rendam dlm air yang dicampur perahan jus lemon ketika proses ini utk elak epal lebam
227gm mentega tanpa garam yg sejuk...dipotong kiub...tambah 2 sudu besar lagi
1 1/4 cawan gula kastor ditambah 1 sudu teh lagi
1 sdb serbuk kulit kayu manis
1 sdt serbuk buah pala
2 1/2 cwn tepung gandum, tambah 3 sudu besar lagi
1 sdt garam
1/4 hingga 1/2 cwn air ais
1 biji telur dipukul sedikit utk sapuan (saya tak guna sbb bakar guna pie maker bukan oven)

Penyediaan:

Gunakan food processor untuk mengadun 2 1/2 cwn tepung, garam, 1sdt gula dan putar.
Tambah 227 gm butter + 2 sdb cold butter, dan air ais.
Putar hingga doh sebati. Sekejap saja sbb kalau lama2 nanti doh jadi keras.
Keluarkan doh dan jadikan 2 bahagian lalu dibalut dengan plastic wrap.
Simpan dalam peti ais selama satu jam. Simpan lebih lama pun takpe. Contohnya kalau nak buaat bbrp biji dahulu, simpan bakinya utk kegunaan kemudian hari.

Dalam mangkuk kecil, campurkan kulit kayu manis serbuk, serbuk pala, gula 1 1/4 cwn tu dan 2 sdb tepung. Ketepikan.
Dalam mangkuk adunan lain, masukkan apple siap potong / slice.
Tabur campuran rempah dan tepung dari mangkuk kecil tadi ke dalam mangkuk berisi epal.
Gaul sebati. Ketepikan.

Ambil doh drp peti ais, canai leper senipis yang disukai. Potong menggunakan cutter yang disediakan khas bersama pie maker. Dia memang ada satu pemotong dengan 2 mata untuk bhg atas dan bawah.
Tekan bhg bawah kulit pai ke dasar acuan pie setiap satu.
Masukkan campuran apple dan rempah tadi.
Bubuh sedikit butter.
Tutup bhg atas pie.
Bakar menggunakan pie maker yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga masak.
Sejukkan sebelum dihidang.
Alhamdulillah.

Rupa bahagian dalam pie maker saya. Alhmdulillah, memudahkan kerja dan dapur lebih kemas. In shaa Allah.